Μηλόπιτα ελαφριά και γευστική!

Θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας μια δική μου αγαπημένη εύκολη και γρήγορη φθινοπωρινή συνταγή, όπου μπορούμε να την φάμε είτε σαν πρωινό, με τον καφέ μας, να το δώσουμε στα παιδιά μας σαν σνακ....

Ας δούμε τα υλικά μας λοιπόν..

2 αυγά

1/2 ποτήρι ζάχαρη

1 ποτήρι σπορέλαιο

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

2 ποτήρια αλεύρι

1 1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

2κ.γ κανέλλα (βάζω λίγο παραπάνω γιατί μου αρέσει αρκετά και βοηθάει και στο μεταβολισμό μας)

 Εκτέλεση..

Βάζω στο μπλέντερ τα αυγά μαζί με την ζάχαρη, προσθέτω το λάδι, το χυμό πορτοκάλι και σιγά σιγά προσθέτω το αλεύρι με το μπέικιν. Μόλις ανακατευτούν αφαιρώ τον κάδο από το μίξερ, προσθέτω την κανέλλα και τις φετούλες απο το μήλο (όπου ξέχασα να σας πω πως το κόβουμε σε φετούλες). Τα ανακατεύω σιγά σιγά και τα ρίχνω σε βουτυρωμένο ταψί. Τα βάζω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αέρα για 20'. Αλλά αυτό θα το δείτε κι εσείς στο φούρνο σας...

Καλή επιτυχία και περιμένω τις εντυπώσεις σας....