Το αμυγδαλέλαιο και τα πολλαπλά του οφέλη

Το αμυγδαλέλαιο αποκτάται από αποξηραμένα αμύγδαλα, και είναι πλούσιο σε βιταμίνες. Χρησιμοποιείται κυρίως ως ένα προϊόν φροντίδας του δέρματος, αλλά επίσης και ως φαρμακευτικό έλαιο, για ορισμένες διαταραχές του δέρματος. Αυτό το έλαιο μπορεί να κάνει θαύματα για το δέρμα σας, τα μαλλιά και για τη γενική υγεία.

Μειώνει τους μαύρους κύκλους

Αν ψάχνετε για μια φυσική λύση, ώστε να απαλλαγείτε από τους μαύρους κύκλους κάτω από τα μάτια, το αμυγδαλέλαιο είναι το πιο κατάλληλο. Απλά εφαρμόστε το πριν πάτε για ύπνο και αφήστε το να λειτουργήσει ενώ κοιμάστε. Για βέλτιστα αποτελέσματα να το εφαρμόζετε  σε τακτική βάση για μια-δυο εβδομάδες τουλάχιστον.

 Καθυστέρηση στα σημάδια της γήρανσης

Το αμυγδαλέλαιο είναι εξαιρετικό, διότι μπορεί να αποτρέψει τα σημάδια της γήρανσης, ανανεώνοντας  τα κύτταρα του δέρματος και εξασφαλίζοντας ένα νεότερο, πιο φρέσκο πιο λαμπερό δέρμα. Επίσης, είναι πλούσιο σε βιταμίνες, όπως η Α, B και E, γι αυτό και βοηθάει στη διατήρηση των επιπέδων υγρασίας του δέρματος και απορροφάται πολύ γρήγορα  χωρίς να εμποδίζει τους πόρους.

Αφαιρεί τα νεκρά κύτταρα του δέρματος

Το δέρμα έχει την τάση να φαίνεται  θαμπό λόγω των νεκρών κυττάρων, που οφείλονται σε εξωτερικούς παράγοντες, όπως η ρύπανση, ιδρώτας, κλπ. Για να απαλλαγείτε από αυτά τα νεκρά κύτταρα, σπάστε 4-5 αμύγδαλα, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού γάλα, λίγο χυμό λεμονιού και λίγο αλεύρι. Αναμείξτε τα συστατικά, απλώστε το μίγμα στο πρόσωπο για τουλάχιστον 30 λεπτά και μετά ξεβγάλετε το με νερό.  Εναλλακτικά, εάν θέλετε να κάνετε ένα scrub, μπορείτε  χρησιμοποιήστε  μια κουταλιά της σούπας αμυγδαλέλαιο και μια κουταλιά ζάχαρη. Κάντε μασάζ στο πρόσωπο με μικρές κυκλικές κινήσεις, για να απαλλαγείτε από τα νεκρά κύτταρα  και τα σπυράκια.

Αναπληρώνει τη κρέμα για τα χέρια και τα πόδια 

Το αμυγδαλέλαιο είναι ελαφρύ και λιγότερο λιπαρό, από τις κρέμες, με αποτελέσαμε όταν το απλώνετε στο σώμα σας, να απορροφάται πολύ γρήγορα και να αφήνει ένα γλυκό άρωμα. Επίσης, περιέχει ψευδάργυρο  που είναι γνωστό ότι, θεραπεύει το δέρμα και διώχνει τη ξηρότητα από όλα τα μέρη του σώματος.

Ιδανικό ντεμακιγιάζ

Το αμυγδαλέλαιο ενεργεί ως ένα ιδανικό ντεμακιγιάζ. Ανοίγει αποτελεσματικά τους πόρους και αφαιρεί όλο το μακιγιάζ. Επιπλέον, αποτρέπει τις πιθανότητες της ακμής και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους δέρματος.

Για σκασμένα χείλη

Για τα μαλακά και ροζ χείλη, ένας απλός τρόπος είναι να χρησιμοποιήσετε αμυγδαλέλαιο. Φτιάξτε το δικό σας φυσικό λιπ γκλος,  με το να αναμίξετε αμυγδαλέλαιο και λίγο μέλι. Αποθηκεύστε το μίγμα σε ένα άδειο δοχείο και  χρησιμοποιήστε το στα χείλη, κάθε φορά που τα αισθάνεστε ξηρά.

Μακριά και υγιή μαλλιά

Το αμυγδαλέλαιο είναι μια πλούσια πηγή μαγνησίου, που χρησιμοποιείται σε μια ποικιλία προϊόντων για τα μαλλιά. Η ανεπάρκεια μαγνησίου μπορεί να οδηγήσει σε έντονη τριχόπτωση. Εφαρμόστε αμυγδαλέλαιο μία ή δύο φορές την εβδομάδα, για να ενυδατώσετε  τα μαλλιά σας.  Αυτό θα μειώσει την πτώση των μαλλιών και θα βελτιώσει  την ποιότητα τους. Μετά το μασάζ, βάλτε μια πετσέτα σε ζεστό νερό και τυλίξτε τα μαλλιά σας με αυτό, έτσι ώστε να εξασφαλίστε την καλύτερη απορρόφηση του ελαίου.

Μεγάλες βλεφαρίδες

Εάν πάντα ονειρευόσασταν μεγάλες βλεφαρίδες,  τότε βεβαιωθείτε ότι έχετε ένα μπουκάλι λάδι αμυγδάλου. Μπορείτε απλά να χρησιμοποιήσετε ένα παλιό ραβδί μάσκαρα, να το βουτήξετε  στο αμυγδαλέλαιο και να το απλώσετε στις βλεφαρίδες, όπως ακριβώς κάνετε και με την μάσκαρα. Επαναλάβετε αυτό μερικές φορές για να διασφαλίσετε ότι έχετε καλύψει  όλες τις  βλεφαρίδες.

4 τροφές που μπορούν να σας ενισχύσουν και να σας βοηθήσουν να βρείτε την χαμένη σας ενέργεια!

Νοιώθετε συνεχώς κουρασμένοι... Η μόνη σκέψη της ημέρας είναι πότε θα κοιμηθείτε; 

Ας δούμε 4 τροφές που μπορούν να σας ενισχύσουν και να σας βοηθήσουν να βρείτε την χαμένη σας ενέργεια!

Ψάρια: Λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ω-3 λιπαρά οξέα φαίνεται πως συμβάλλουν στην καλή υγεία του εγκεφάλου, στην καλύτερη λειτουργία της μνήμης και στη βελτίωση της διάθεσης! Φροντίστε να τα συμπεριλάβετε τουλάχιστον 2 φορές στο εβδομαδιαίο σας μενού. Είτε στο σπίτι, είτε στην ταβέρνα επιλέξτε ψητά ψάρια όπως οι σαρδέλες, το σκουμπρί, ο σολομός και ο τόνος, προκειμένου να «ενισχύσετε» σώμα και πνεύμα.

Μέλι: Συνοδέψτε τα μικρά σνακ σας όπως το γιαούρτι, τα φρούτα και η φρυγανιά με μία κουταλιά μέλι. Το μέλι περιέχει απλούς υδατάνθρακες, που αποτελούν μία άμεση πηγή ενέργειας για τον οργανισμό και το βασικότερο καύσιμο του εγκεφάλου. Φροντίστε όμως να το καταναλώνεται με μέτρο, καθώς περιέχει και θερμίδες.

Φρούτα και λαχανικά: Τα αντιοξειδωτικά συστατικά που περιέχουν δρουν προστατευτικά ενάντια στο οξειδωτικό στρες που υφίσταται το σώμα μας και εξασφαλίζουν την ομαλότερη λειτουργία όλων των κυττάρων. Οι βιταμίνες C (φράουλες, ακτινίδιο, ρόκα, μπρόκολο, πατάτες) και Ε(σπαράγγια, σπανάκι, μαρούλι) φαίνεται πως έχουν την εντονότερη αντιοξειδωτική δράση. Βάλτε λοιπόν στη διατροφή σας πολύχρωμα φρούτα και λαχανικά, προκειμένου να πάρετε μία ποικιλία αντιοξειδωτικών και θρεπτικών συστατικών.

Καφές: Η καφεΐνη που περιέχει θεωρείται ένα φυσικό τονωτικό και η μέτρια κατανάλωσή της μπορεί να συμβάλλει στη μείωση των συμπτωμάτων της κούρασης.

DIY...Τα 7 καλύτερα τρόφιμα για να φτιάξετε μάσκες προσώπου!!

1. Μπανάνες.
Οι μπανάνες είναι ένα υπέροχο φρούτο. Γνωρίζατε ότι η κατανάλωση μιας μπανάνας την ημέρα, βοηθάει στους πόνους της περιόδου; Είναι επίσης ένα από τα κορυφαία τρόφιμα για μάσκες προσώπου, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνες Α και Ε, έτσι ώστε εφαρμόζοντας την στο πρόσωπό σας αφήνει το δέρμα απαλό και λείο. Αν έχετε μια ώριμη μπανάνα, λιώστε την και απλώστε την στο πρόσωπό σας για 10-20 λεπτά. Ξεπλύνετε με κρύο νερό και απολαύστε το μωρουδιακό σας δέρμα!!

2.Avocado.
Αυτό το κρεμώδες φρούτο είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α και σε αντιοξειδωτικά, έτσι ώστε να κάνει μια ιδανική τροφή για μάσκες προσώπου. Απλά ανακατέψτε ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο με μισό ώριμο αβοκάντο. Απλώστε το στο πρόσωπό σας και ξεπλύνετε μετά από 15 λεπτά. Θα αισθανθείτε το δέρμα σας πιο ήπιο και πιο λαμπερό.

3. Μέλι.
Το μέλι είναι ένα τρόφιμο που είναι τόσο χρήσιμο για πολλά πράγματα. Συχνά χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της ακμής, ενυδατώνει το ξηρό δέρμα, καθαρίζει και θεραπεύει τα εγκαύματα και τα κοψίματα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε και μόνο για μια αντιβακτηριδιακή και ενυδατική μάσκα προσώπου ή να το χρησιμοποιήσετε ως θεραπεία για την ακμή.

4. Βρώμη.
Η βρώμη είναι πολύ χαλαρωτική και θρεπτική για το δέρμα σας. Δρα ως αντιφλεγμονώδες και είναι ένα τέλειο υλικό για τις μάσκες σας. Η βρώμη επίσης είναι ένα φυσικό και απαλό απολεπιστικό. Αλέστε λίγη βρώμη, προσθέστε λίγο ζεστό νερό ή γάλα και απλώστε στο δέρμα σας για περίπου 10 λεπτά και ξεπλύνετε.

5. Φράουλες.
Οι φράουλες είναι ένα άλλο φρούτο που προσφέρει μια σειρά από οφέλη για τη φροντίδα του δέρματος σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις φράουλες για να λευκάνετε τα δόντια σας, να καθαρίστε το δέρμα σας, για θεραπεία της ακμής, και την καταπολέμηση της πιτυρίδας. Κάνοντας μια μάσκα προσώπου με φράουλες είναι εύκολο. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να πολτοποιήσετε μερικές φράουλες και να τις απλώσετε στο πρόσωπό σας. Το δέρμα σας θα είναι πιο φωτεινό, πιο σφιχτό και πιο μαλακό.

6. Γιαούρτι.
Μια μάσκα προσώπου με γιαούρτι είναι ένας εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να σφίξετε τους πόρους, να καθαρίσετε και να ενυδατώσετε το δέρμα σας, για τη θεραπεία της ακμής και τη μείωση των δυσχρωμιών. Απλά απλώστε λίγο γιαούρτι στο πρόσωπό σας και ξεπλύνετε μετά από 10-15 λεπτά. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ψευδάργυρο και γαλακτικό οξύ, εφαρμόζοντας αυτό το δροσερό και κρεμώδες προϊόν στο πρόσωπό σας, κάνετε μια ευεργετική θεραπεία.

7. Ελαιόλαδο.
Δεν μπορούμε να ξεχάσουμε το ελαιόλαδο, όταν πρόκειται για μάσκες τροφίμων. Αυτό το υγιεινό λάδι είναι το τέλειο ντεμακιγιάζ για τα μάτια, λειτουργεί ως ενυδατική κρέμα, μαλακτικό μαλλιών, για την ανάπλαση του δέρματος και για την αντιμετώπιση ηλιακών εγκαυμάτων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ελαιόλαδο σαν ένα λάδι προσώπου ή να το αναμίξετε με αβοκάντο, απλώστε το στο πρόσωπό σας και ξεπλύνετε μετά από 20 λεπτά για μια ενυδατική και θρεπτική μάσκα προσώπου.

Κουρκουμάς

Ανήκει στις αγαπημένες μας υπερτροφές, καθώς έχει ευεργετικά οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό. Οι παραδοσιακοί θεραπευτές χρησιμοποιούν αυτό το βότανο πάνω από 4000 χρόνια για θεραπευτικούς λόγους (κάτι παρά πάνω θα ξέρουν, ε;).
1. Στην παραδοσιακή Κινέζικη Ιατρική, ο κουρκουμάς θεωρείται σημαντικός αντιφλεγμονώδης και επουλωτικός παράγοντας.
2. Συμβάλει στη βελτίωση της πέψης, καθώς διεγείρει την παραγωγή χολής στη χοληδόχο κύστη. Επίσης, βοηθά στη θεραπεία κι άλλων προβλημάτων του πεπτικού, όπως το έλκος, το φούσκωμα και τα αέρια (ουπς!).
3. Χάρις στην αντιφλεγμονώδη δράση του, μπορεί να συντελέσει στη θεραπεία παθήσεων, όπως η αρθρίτιδα.
4. Πολύ σημαντική είναι επίσης η δράση του κατά του καρκίνου. Θεωρείται πως μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη αλλά και τη θεραπεία πολλών μορφών καρκίνου. Ενδεικτικά, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2001 στο επιστημονικό περιοδικό «The Prostate», διαπίστωσε ότι η κουρκουμίνη αναστέλλει σημαντικά την ανάπτυξη του καρκίνου του προστάτη και έχει τη δυνατότητα να αποτρέψει την εξέλιξη του καρκίνου σε ορμονοάντοχο κατάσταση.
5. Ενισχύει τις λειτουργίες του συκωτιού αφού, λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων του, βοηθάει στη γρήγορη αποτοξίνωσή του.
6. Αυτόματα, αυτό σημαίνει πως βοηθά και στη μείωση της κακής χοληστερόλης.
7. Είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β6. Η υψηλή πρόσληψη της βιταμίνης αυτής σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο καρδιοπάθειας.
8. Ακόμη, έρευνες δείχνουν πως μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της νόσου του Alzheimer.
9. Τέλος, θεωρείται πως μπορεί να συμβάλει στη θεραπεία ορισμένων παθήσεων του δέρματος, όπως η ακμή και η ψωρίαση.
Νομίζω, πως μετά απ’ όλα αυτά, η κάπως πικρούτσικη γεύση του κουρκουμά, δεν θα σε αποτρέπει απ’ το να τον χρησιμοποιείς σε όλα σχεδόν τα φαγητά σου. Βέβαια, η κατανάλωσή του χρειάζεται λίγη προσοχή, αφού μεγάλες δόσεις ενδέχεται να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές.

Ζάχαρη και υποκατάστατα!!!!

Φυσικές γλυκαντικές ύλες
Καστανή ζάχαρη
Η ζάχαρη, ίσως η πιο αγαπητή γλυκαντική ουσία ιδιαίτερα στις γυναίκες θεωρείται πια μία από τις σημαντικότερες αιτίες της παχυσαρκίας. Μπορεί κάποιος να αναρωτηθεί για ποιό λόγο, τη στιγμή που 1κουταλάκι του γλυκού προσδίδει μόνο 20 θερμίδες. Το θέμα είναι ότι 1κγ δεν είναι αρκετό. Η ζάχαρη έχει την ιδιότητα να ανεβάζει τα επίπεδα της γλυκόζης μας στο αίμα απότομα, με αποτέλεσμα να αυξάνονται απότομα και τα επίπεδα της ινσουλίνης, της ορμόνης δηλαδή που είναι υπεύθυνη για την απομάκρυνση της γλυκόζης από το αίμα, με αποτέλεσμα να πέφτουν πάλι απότομα τα επίπεδα της γλυκόζης, κατάσταση η οποία επιτείνει το αίσθημα της πείνας. Πέρα από αυτό, η ζάχαρη και ιδιαίτερα η λευκή δεν παρέχει τίποτα άλλο πέρα από θερμίδες. Αντίθετα, η καστανή ζάχαρη, αν και προσδίδει ακριβώς τις ίδιες θερμίδες, περιέχει και κάποια άλλα θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Οπότε ο μύθος ότι η καστανή ζάχαρη δεν παχαίνει καταρρίπτεται. Είναι απλά λίγο πιο θρεπτική από τη λευκή.

Φρουκτόζη
Η φρουκτόζη είναι μια φυσική γλυκαντική ουσία όπως και η ζάχαρη και αποδίδει τις ίδιες ακριβώς θερμίδες με αυτήν (1γρ δίνει 4 θερμίδες). Ο λόγος που συστήνεται στους διαβητικούς είναι επειδή ακολουθεί διαφορετικό μεταβολικό δρόμο, οπότε ανεβάζει τα επίπεδα της γλυκόζης πιο αργά σε σχέση με την καθαρή ζάχαρη. Επίσης 1γρ φρουκτόζης έχει διπλάσια γλυκύτητα σε σχέση με τη ζάχαρη, οπότε μπορεί να χρησιμοποιηθεί η μισή ποσότητα από αυτή της ζάχαρης για το ίδιο ακριβώς αποτέλεσμα. Τελευταίες έρευνες έχουν δείξει ότι η φρουκτόζη, ως γλυκαντική ουσία ανεβάζει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, οπότε η κατανάλωσή της πρέπει να είναι ελεγμένη.

Τεχνητές γλυκαντικές ύλες

Ασπαρτάμη
Η ασπαρτάμη σε αντίθεση με τη ζάχαρη και τη φρουκτόζη είναι τεχνητή γλυκαντική ύλη. Αν και η πλειοψηφία του κόσμου θεωρεί ότι δεν παχαίνει, ουσιαστικά αποδίδει τις ίδιες ακριβώς θερμίδες με τη ζάχαρη (1γρ δίνει 4 θερμίδες). Η διαφορά είναι ότι χρειαζόμαστε το 1/200 της ζάχαρης, με αποτέλεσμα να χρησιμοποιείται ελάχιστη ποσότητα, η οποία ουσιαστικά δεν προσδίδει θερμίδες.

Εξαιτίας του γεγονότος ότι δεν είναι πολύ σταθερή σε υψηλές θερμοκρασίες, η ασπαρτάμη συναντάται σε light γιαούρτια, αναψυκτικά, μαστίχες, δημητριακά πρωινού αλλά και σε μορφή ταμπλέτας για αντικατάσταση της ζάχαρης. Το βασικό ζήτημα με την ασπαρτάμη είναι ότι διασπάται σε μεθανόλη και φαινυλαλανίνη. Η φαινυλαλανίνη είναι ένα αμινοξύ το οποίο άτομα με φαινυλοκετονουρία δεν μπορούν να το διασπάσουν. Για οποιαδήποτε παρεξήγηση, η φαινυλοκετονουρία είναι γενετική ασθένεια και διαγιγνώσκεται με τη γέννηση του παιδιού. Τα συγκεκριμένα άτομα δεν πρέπει να καταναλώνουν ασπαρτάμη. Όσον αφορά το θέμα της καρκινογένεσης, η Ευρωπαϊκή Επιτροπή Ασφάλειας Τροφίμων (EFSA) ανακοίνωσε ότι η ασπαρτάμη θεωρείται ασφαλής. Ο FAO συστήνει ως ασφαλές όριο, τα 40mg ασπαρτάμης / κιλό σωματικού βάρους ημερησίως.

Σακχαρίνη
Η σακχαρίνη είναι παράγωγο του πετρελαίου και είναι η πρώτη τεχνητή γλυκαντική ύλη που χρησιμοποιήθηκε. Είναι 200-700 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη και δεν παρέχει θερμίδες αφού δεν μεταβολίζεται από το οργανισμό. Παλιότερα είχε κατηγορηθεί για καρκινογένεση αλλά τελευταίες έρευνες δεν το επιβεβαιώνουν. Η αποδεκτή καθημερινή ημερήσια πρόσληψη σακχαρίνης είναι τα 5mg / κιλό σωματικού βάρους.

Ακελσουφάμη Κ
Η ακελσουφάμη – Κ ή ακελσουφαμικό κάλιο είναι 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Δεν μεταβολίζεται από τον οργανισμό, για αυτό και δεν προσδίδει θερμίδες. Σε μέτριες και μεγάλες ποσότητες παρουσιάζει μια δυσάρεστη γεύση. Συνδυάζεται συνήθως με άλλες γλυκαντικές ουσίες για να πλησιάζει καλύτερα τη γεύση της ζάχαρης. Σε αντίθεση με την ασπαρτάμη αντέχει σε υψηλές θερμοκρασίες, γι' αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στο μαγείρεμα. Η αποδεκτή καθημερινή ημερήσια πρόσληψη του ακελσουφαμικού είναι τα 15mg / κιλό σωματικού βάρους στην Αμερική, ενώ στην Ευρώπη είναι τα 9mg / κιλό σωματικού βάρους. Σχετικές έρευνες δεν έχουν υποδείξει κάτι ανησυχητικό όσον αφορά τη χρήση του. Γενικά συναντάται σε σάλτσες, μπύρες, καραμέλες, μαρμελάδες και αναψυκτικά.

Κυκλαμικά οξέα
Το κυκλαμικό οξύ είναι μια γλυκαντική ουσία η οποία ακόμα διχάζει. Γι' αυτόν το λόγο, όσο γίνεται, καλό είναι να αποφεύγεται.

Νέες γλυκαντικές ουσίες

Σουκραλόζη
Είναι μια σχετικά καινούρια γλυκαντική ουσία. Είναι 600 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη. Έχει εγκριθεί από το FDA και γενικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί στα αρτοσκευάσματα μέχρι και σε γλυκά, καραμέλες και σιρόπια. Επίσης μπορεί να υποκαταστήσει τη ζάχαρη στον καφέ ή στο τσάι. Οι έρευνες δείχνουν ότι είναι απόλυτα ασφαλής αλλά λίγη επιφύλαξη δεν βλάπτει. Ο FAO θεωρεί ότι η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη είναι 0-15mg/ κιλό σωματικού βάρους.

Νεοτάμη και Στέβια
Η νεοτάμη και η στέβια είναι δύο αρκετά νέες γλυκαντικές ουσίες οι οποίες ακούγονται ιδιαίτερα στην Αμερική. Η κυκλοφορία της νεοτάμης εγκρίθηκε πρόσφατα και σύμφωνα με την Οδηγία 2009/163/ΕΕ της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, της 22ας Δεκεμβρίου 2009, η νεοτάμη θεωρείται ασφαλής γλυκαντική ουσία. Η αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη είναι 0-2mg/ κιλό σωματικού βάρους.
Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν διάφορες φυσικές γλυκαντικές ουσίες, όπως η στεβιοσίδη και η ρεμπαουδιοσίδη, που την καθιστούν 60-80 φορές γλυκύτερη από την κοινή ζάχαρη, ενώ το τελικό προϊόν της, που εξάγεται με τη μέθοδο της εκχύλισης, είναι έως και 300 φορές γλυκύτερο. Με απλά λόγια αυτό σημαίνει ότι 1 κουταλάκι του τσαγιού τυποποιημένο εκχύλισμα στέβιας έχει την ίδια γλυκαντική ικανότητα με περίπου 1 φλιτζάνι ζάχαρη! Ενώ όμως η ζάχαρη περιέχει υδατάνθρακες και αποδίδει 4 θερμίδες ανά γραμμάριο, η στέβια δεν περιέχει κανενός είδους θερμιδογόνο συστατικό, επομένως δεν αποδίδει καθόλου θερμίδες, σε οποιαδήποτε ποσότητα κατανάλωσης. Συνεπώς, αποτελεί μια εναλλακτική πρόταση για τα άτομα που τρώνε πολλή ζάχαρη, προσέχουν τη σιλουέτα τους ή πρέπει να ελέγχουν την πρόσληψη σακχάρων και θερμίδων, π.χ. διαβητικοί και παχύσαρκοι.
Τα φύλλα της στέβιας περιέχουν, επίσης, πολλά μεταλλικά στοιχεία και ιχνοστοιχεία (χρώμιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, κάλιο, σελήνιο, ψευδάργυρο), βιταμίνες Β (κυρίως νιασίνη) και φυτοθρεπτικά όπως η χλωροφύλλη και οι φυτικές στερόλες. Ο συνδυασμός και η αλληλεπίδραση των συστατικών αυτών ενδέχεται να της προσδίδουν επιπλέον ωφέλιμες ιδιότητες για την υγεία μας, που μέλλει όμως να αποδειχτούν ερευνητικά. Ως εκ τούτου, αναφορές ότι η στέβια έχει αντιυπερτασική, αντιβακτηριδιακή, αντιοξειδωτική, καρδιοτονωτική, αντιγηραντική, αδυνατιστική, χωνευτική και επουλωτική για το δέρμα δράση θα πρέπει να θεωρούνται, τουλάχιστον μέχρι αξιόπιστης επαλήθευσης, αναπόδεικτοι ισχυρισμοί. Τα μέχρι τώρα απολύτως σίγουρα είναι ότι, αντίθετα με τη ζάχαρη, δεν ευνοεί ούτε τη δημιουργία τερηδόνας ούτε την ανάπτυξη του μύκητα Candida Albicans.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜA

Δεν είναι δύσκολο να συνειδητοποιήσει κανείς τη σοβαρότητα του θέματος, ιδιαίτερα όταν γίνεται λόγος για χημικές ουσίες. Οι περισσότερες ουσίες όταν καταναλωθούν με μέτρο, δεν υπάρχει ιδιαίτερο ζήτημα.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε επίσης ότι η παχυσαρκία στην Αμερική αυξήθηκε όταν αυξήθηκε η κατανάλωση των light προϊόντων. Υπάρχει επίσης έρευνα στην οποία, τα ποντίκια τα οποία τρεφόταν με υποκατάστατα ζάχαρης πάχυναν, ενώ αυτά που κατανάλωναν ζάχαρη δεν πάχυναν. Φυσικά υπάρχουν και οι έρευνες όπου τα άτομα που κατανάλωναν χαμηλά σε θερμίδες τρόφιμα μείωσαν το βάρος τους. Υπάρχουν πολλοί λόγοι. Πολλοί βλέπουν ότι ένα τρόφιμο είναι χαμηλό σε ζάχαρη αλλά δεν ελέγχουν τα επίπεδα του λίπους και των θερμίδων. Αρκετά άτομα θεωρούν ότι τα light τρόφιμα δεν παχαίνουν, οπότε πιστεύουν ότι μπορούν να καταναλώσουν περισσότερες ποσότητες. Στην έρευνα με τα ποντίκια επίσης υπονοήθηκε ότι τα υποκατάταστα επηρέασαν τη φυσιολογία της πέψης.

Αυτό που πρέπει να συνειδητοποιήσει ο καθένας είναι η σημασία του μέτρου. Ένας υγιής άνθρωπος, χίλιες φορές να καταναλώνει 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη καθημερινά με τον καφέ του, παρά να χρησιμοποιεί υποκατάσταστα ζάχαρης. Στην τελική, μπορεί να αντικαταστήσει τη λευκή ζάχαρη με πιο θρεπτική γλυκαντικά τα οποία φυσικά προσδίδουν και αυτά θερμίδες, όπως είναι η καστανή ζάχαρη, το μέλι και η μελάσα. Καλό είναι τα τεχνητά υποκατάστατα να αποτελούν λύση ανάγκης και όχι μέρος της καθημερινότητάς μας. Πρέπει όλοι να μάθουμε πότε πρέπει να τρώμε το γλυκό και πόσο γλυκό χρειαζόμαστε.