Τρίτη 8 Απριλίου 2014
Δευτέρα 7 Απριλίου 2014
Χρειάζεστε μόνο μια μικρή ποσότητα νερού και λίγα βότανα ή αιθέρια έλαια για να φτιάξετε τα στοματικά διαλύματα που θα φρεσκάρουν την αναπνοή σας. Τα φυσικά στοματικά διαλύματα διαθέτουν εξίσου ισχυρή επουλωτική-αντισηπτική δράση με τα χημικά, που σημαίνει ότι μπορούν να λύσουν ριζικά το πρόβλημα της δυσάρεστης αναπνοής, καθώς σας απαλλάσσουν και από άλλα στοματικά προβλήματα, όπως οι άφθες, η ουλίτιδα κλπ., που προκαλούν μεταξύ άλλων και κακοσμία του στόματος. Μπορείτε να τα χρησιμοποιείτε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας νιώθετε την ανάγκη να φρεσκάρετε την αναπνοή σας. Πώς; Βάζοντας μια μικρή ποσότητα διαλύματος σε ένα μπουκαλάκι, που θα έχετε πάντοτε στην τσάντα σας. Στην αγορά θα βρείτε εύκολα τα αποξηραμένα βότανα που σας προτείνουμε. Προτιμήστε τα συσκευασμένα ή τα βιολογικά. Καλό είναι να φτιάχνετε κάθε φορά την ποσότητα αφεψήματος που θα χρησιμοποιείτε μέσα στην ημέρα, για να μη χάσει τις ευεργετικές του ιδιότητες. Το αφέψημα πρέπει να είναι χλιαρό ή σε θερμοκρασία δωματίου και χωρίς μέλι.
Βράζετε 1 κούπα νερό και προσθέτετε 1 κουταλάκι μέντα και 1 κουταλάκι δεντρολίβανο. Αφήνετε το διάλυμα για 6-8 λεπτά και στη συνέχεια το σουρώνετε και το αφήνετε να κρυώσει.
Βάζετε από 1 κουταλάκι χαμομήλι, θυμάρι και μαραθόσπορο σε 1½ κούπα βραστό νερό και αφήνετε το διάλυμα για 6-8 λεπτά. Μετά προσθέτετε λίγο ξύσμα λεμονιού και έπειτα από 10 λεπτά σουρώνετε και το αφήνετε να κρυώσει.
Βράζετε για 2-3 λεπτά 1 κουταλάκι άνθη καλέντουλας, 1 κουταλάκι μέντα και 1 κουταλάκι φασκόμηλο, σε 1½ κούπα νερό. Θα φτιάξετε ένα επίσης αποτελεσματικό στοματικό διάλυμα για τη δυσάρεστη αναπνοή. Αφού το σουρώσετε και το αφήσετε να κρυώσει, είναι έτοιμο προς χρήση.
Αν η δυσάρεστη αναπνοή σας συνδέεται με τυχόν στομαχικά προβλήματα, μπορεί να σας βοηθήσει η κατανάλωση δύο φορές την ημέρα (με άδειο στομάχι) ενός αφεψήματος μαντζουράνας ή δυόσμου. Βάζετε 1 κουταλάκι ξερού φυτού σε 1 κούπα βρασμένο νερό για 6-8 λεπτά, σουρώνετε και το αφήνετε να κρυώσει.
Δεν είναι απαραίτητο να φτιάξετε τα διαλύματα με όλα τα αιθέρια έλαια που σας προτείνουμε για να λύσετε το πρόβλημά σας. Αν διαθέτετε μόνο ένα από αυτά, προσθέτετε 2-3 σταγόνες σε χλιαρό νερό και το διάλυμα που θα φτιάξετε θα είναι εξίσου αποτελεσματικό.
Επίσης, όταν κάνετε στοματικές πλύσεις με αιθέρια έλαια, μην καταπίνετε
το διάλυμα.
1 σταγόνα αιθέριο έλαιο tea tree
1 σταγόνα αιθέριο έλαιο λεμόνι
100 ml χλιαρό νερό
1 σταγόνα αιθέριο έλαιο κανέλα
ή 1 σταγόνα αιθέριο έλαιο γαρίφαλο
100 ml χλιαρό νερό
1 σταγόνα αιθέριο έλαιο λεβάντα
2 σταγόνες αιθέριο έλαιο ευκάλυπτο
100 ml χλιαρό νερό
Ό,τι σας αρέσει καλύτερα στη γεύση από τα παρακάτω, όπως: καρφάκια γαρίφαλου, μικρά κομματάκια κανέλας, γλυκάνισου, μαστίχας Χίου ή λίγο μαραθόσπορο. Βάλτε μια μικρή ποσότητα σε ένα πάνινο πουγκάκι μέσα στην τσάντα σας. Μασάτε λίγο κάθε φορά που νιώθετε την αναπνοή σας να σας «προδίδει».
Χημικές δίαιτες... Για ποιους λόγους είναι επικίνδυνες?
Πολλές εξαντλητικές και ακραίες δίαιτες μπορούν να περιορίσουν την ποσότητα των θερμίδων που χρειάζεται ο οργανισμός σας για απώλεια κιλών, σε πολύ πιο χαμηλές θερμίδες. Με αυτό τον τρόπο όμως, το σώμα σας θα αναζητήσει άλλους τρόπους για να πάρει την ενέργεια του. Το σώμα σας θα “αναγνωρίσει” τους μυς σας ως εναλλακτική πηγή ενέργειας θα αρχίσει να αφομοιώνει από εκεί. Αυτή η απώλεια μυϊκού ιστού είναι πολύ επιζήμια για τις προσπάθειές σας στην απώλεια βάρους, καθώς οι μύες σας δουλεύουν, ακόμη και όταν ξεκουράζεστε.
Επιβραδύνει το μεταβολισμό μας.
Όπως προείπαμε, η χαμηλή πρόσληψη θερμίδων μπορεί να κάνει ζημιά στο μυϊκό ιστό σας και κατά συνέπεια στο μεταβολισμό σας. Λόγω της χαμηλής πρόσληψης θερμίδων, το σώμα σας έρχεται σε μια κατάσταση πείνας και, όπως προαναφέρθηκε, η μυϊκή μάζα σας μειώνεται δραματικά. Γενικά, όσο περισσότερη μυϊκή μάζα έχουμε, τόσο υψηλότερος είναι και ο μεταβολισμός μας και όσο λιγότερη μυϊκή μάζα έχουμε, τόσο χαμηλότερος είναι και ο μεταβολισμός μας.
Προκαλεί τριχόπτωση.
Ο υποσιτισμός που προκαλούν οι διάσημες δίαιτες, φαίνεται έντονα στην εξωτερική σας εμφάνιση. Όταν δεν καταναλώνετε αρκετή πρωτεΐνη, τα πλούσια μαλλιά σας χάνουν το υγιές “ύφος” τους και ξαφνικά γίνονται πολύ ξηρά και εύθραυστα. Αυτό οδηγεί σε μια εύθραυστη και μακροχρόνια βλάβη που παίρνει αρκετό χρόνο για να επανέλθει.
Υποσιτισμός.
Πολλές δίαιτες απώλειας βάρους απαιτούν από εσάς να καταναλώνετε ένα μόνο είδος τροφής, το οποίο μπορεί να σας στερήσει από πολλές άλλες βασικές βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που απαιτούνται για την κανονική λειτουργία του οργανισμού μας. Αυτό μπορεί γρήγορα να οδηγήσει σε υποσιτισμό και μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στο αναπαραγωγικό και το ενδοκρινικό σας σύστημα. Ένα παράδειγμα για τις γυναίκες: μια ανεπάρκεια σε ασβέστιο, κάλιο, βιταμίνη Β και ψευδάργυρο μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα με τον εμμηνορροϊκό κύκλο σας και τη γονιμότητά σας.
Έλλειψη ενέργειας.
Μια δραστική αλλαγή στη διατροφή σας μπορεί πραγματικά να επηρεάσει την κανονική λειτουργία του οργανισμού σας όλη την ημέρα. Μπορεί να παρατηρήσετε ότι δεν είστε σε θέση να ολοκληρώσετε τις εργασίες σας τόσο αποτελεσματικά και μπορεί να χάσετε ακόμα και το ενδιαφέρον σας για τις δραστηριότητες και τα χόμπυ σας.
Προκαλούν άγχος και stress.
Απότομοι περιορισμοί της πρόσληψης τροφής μπορούν να οδηγήσουν σε μεταβολή της προσωπικότητας σας. Ένα πρόσωπο που είναι συνήθως φιλικό και ενεργητικό ξαφνικά να αισθάνεται πιο ευέξαπτο και καταθλιπτικό. Έτσι, εάν ήδη διανύετε μια αγχωτική περίοδος στη ζωή σας, αποφύγετε την ακόμη μεγαλύτερη πίεση για τον εαυτό σας και να επικεντρωθείτε στην ευημερία σας.
Αυξάνουν το βάρος σας.
Οι ακραίες δίαιτες είναι γνωστές για τα γρήγορα αποτελέσματά τους, αλλά το μεγαλύτερο μέρος της απώλειας βάρους προέρχεται από το βάρος του νερού, το οποίο είναι και ο λόγος για τα άτομα που πάντα καταλήγουν να ξαναπαίρνουν το βάρος τους πίσω. Όταν περιορίζετε το σώμα σας και δεν ικανοποιείτε τον πόθο σας, είναι πολύ πιο εύκολο να χάσετε τον έλεγχο και να πέσετε με τα μούτρα στο πρόχειρο φαγητό.
Έχοντας μια ισορροπημένη διατροφή, θα χάσετε σταδιακά τα κιλά που επιθυμείτε χωρίς να τα ξαναπάρετε και με αυτό τον τρόπο μπορείτε να αλλάξετε εντελώς τον τρόπο ζωής σας προς το καλύτερο, χωρίς στερήσεις και υπερβολές!!
Η διάρκεια της νηστείας και η βιταμίνη Β12
Ωστόσο, παρ’ ότι θεωρητικά οι ανάγκες του οργανισμού σε θρεπτικά στοιχεία καλύπτονται κατά τη διάρκεια της νηστείας, μία από τι λίγες ελλείψεις που θα μπορούσε να προκύψει, κυρίως σε άτομα με αναιμία, είναι η έλλειψη της βιταμίνης Β12. Η συγκεκριμένη βιταμίνη Β12 ή κοβαλαμίνη ανήκει στην ομάδα των υδατοδιαλυτών βιταμινών και είναι απαραίτητη για τη διαδικασία παραγωγής των ερυθρών αιμοσφαιρίων του αίματος, για τη νευρολογική ανάπτυξη αλλά και για τη σύνθεση του DNA. Οι πληθυσμιακές ομάδες που κινδυνεύουν από έλλειψη βιταμίνης Β12 είναι τα παιδιά, οι αθλητές, τα άτομα με ιστορικό αναιμίας λόγω έλλειψης βιταμίνης Β12 και οι γυναίκες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης αλλά και της γαλουχίας. Σ’ αυτά τα άτομα λοιπόν, αλλά και σε όσους επιλέγουν να νηστέψουν για μακρό χρονικό διάστημα, να τους συστήνεται να καταναλώνουν τροφές οι οποίες αποτελούν καλές πηγές της βιταμίνης Β12.
Η καλύτερη νηστίσιμη πηγή Β12 είναι τα θαλασσινά , φρέσκα ή κατεψυγμένα, τα οποία δεν θα πρέπει να λείπουν από το νηστίσιμο διαιτολόγιο. Ακόμη, πηγές βιταμίνης Β12 είναι τα εμπλουτισμένα δημητριακά και οι χυμοί, όπως επίσης και η μαγιά της μπύρας.
Κυριακή 6 Απριλίου 2014
Spring rolls νηστίσιμα......
Για τα spring rolls
1 πακέτο φύλλο κρούστας
½ λάχανο
3 μέτρια κρεμμύδια ξερά
3 καρότα
1 πράσινη πιπεριά
1 πορτοκαλί πιπεριά
1 φλιτζάνι αρακά
½ φλιτζάνι φύτρες φασολιών (θα το βρείτε στο σούπερ μάρκετ)
4 κουταλιές της σούπας σόγια
Αλάτι, πιπέρι, κάρυ
Ελαιόλαδο (ή ηλιέλαιο) για το τηγάνισμα
Για τη γλυκόξινη σος
1 φλιτζάνι χυμός πορτοκαλιού
½ φλιτζάνι νερό
½ φλιτζάνι κέτσαπ
½ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
½ φλιτζάνι ξίδι (μπορείτε να προσθέσετε λίγο ακόμα αν τη θέλετε τη γεύση πιο ξινή)
1 κοφτή κουταλιά της σούπας κορν φλάουερ
1 πρέζα αλάτι
1 πρέζα κόκκινο καυτερό πιπέρι ή μερικές σταγόνες ταμπάσκο
Εκτέλεση
Ψιλοκόβετε το λάχανο, λίγο πιο χοντρό από το πώς θα το κόβατε για σαλάτα. Κόβετε τα κρεμμύδια σε ροδέλες και τρίβετε το καρότο. Κόβετε τις πιπεριές σε λεπτές λωρίδες. Βάζετε τα λαχανικά σας να σοταριστούν σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνετε τη σόγια σος, δοκιμάζετε και προσθέτετε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται. Αφήνετε τα λαχανικά στη φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και μόλις είναι έτοιμα αφαιρείτε από τη φωτιά και ρίχνετε μια καλή πρέζα κάρυ. Ανακατεύετε κι αφήνετε τα λαχανικά να στραγγίσουν από τα υγρά τους.
Απλώνετε τα φύλλα κρούστας σε μια μεγάλη επιφάνεια, παίρνετε το πρώτο φύλλο και σκεπάζετε τα υπόλοιπα με μια βρεγμένη πετσέτα για να μην ξεραθούν. Κόβετε το κάθε φύλλο στα 4 (σχηματίζοντας ένα σταυρό), και παίρνετε μπροστά σας το πρώτο ορθογώνιο. Τυλίγετε όπως στη φωτογραφία (όσο πιο σφιχτά μπορείτε):
Πριν τελειώσετε το τύλιγμα βρέχετε λίγο το φύλλο βουτώντας τα δάχτυλά σας σε ένα μπολάκι με νερό (θα κολλήσει καλύτερα το φύλλο και δεν θα ανοίξει στο τηγάνισμα).
Ζεσταίνετε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το λάδι και τηγανίζετε τα ρολάκια λαχανικών μέχρι να ροδίσουν. Τα ακουμπάτε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας ώστε να φύγουν τα περιττά λάδια.
Για τη σος: Βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το κορν φλάουερ σε ένα κατσαρολάκι κι αφήνετε μέχρι να πάρουν μια βράση. Στη συνέχεια ρίχνετε και το κορν φλάουερ και αφαιρείτε από τη φωτιά μόλις δέσει η σάλτσα.
Tip! Μπορείτε αντί να τηγανίσετε τα ρολά σας να τα απλώσετε πάνω σε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, να τα αλείψετε με λίγο λάδι και να τα ψήσετε στο φούρνο. Θα γίνουν πολύ πιο light και υγιεινά!
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)
Βάζετε σε ένα γυάλινο μπουκάλι 20 σταγόνες αιθέριο έλαιο μέντα, 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο πορτοκάλι, 10 σταγόνες αιθέριο έλαιο ευκάλυπτο, 1 φλιτζάνι βότκα και ανακατεύετε καλά. Κάθε φορά που θέλετε να φρεσκάρετε την αναπνοή σας, αναμειγνύετε 1 κουταλιά από αυτό το μείγμα σε 1 κούπα χλιαρό νερό, ανακατεύετε και κάνετε πλύσεις.